Fast-food zinciri White Castle, bitkisel beslenmenin artan popülaritesine paralel olarak menüsüne yeni bir seçenek ekledi. Şirket, kalıcı olarak sunulacak olan etsiz burgerini tanıttı.
Yeni ürün, tatlı patates, siyah fasulye, mısır, kırmızı biber, soğan ve havuç gibi malzemelerle hazırlanan, çıtır bir kahverengi pirinç kabuğuna sahip bir sebze köftesi içeriyor. Burger, White Castle'ın imzası haline gelen ekmeğiyle servis ediliyor ve üzerine acı biberli peynir ekleniyor. Müşteriler, tercih etmeleri halinde Amerikan veya cheddar peyniri seçeneğini de değerlendirebiliyor.
Bu ekleme, ülke genelinde bitki bazlı beslenenlerin sayısındaki artışla aynı döneme denk geliyor. Yapılan son araştırmalar, vejetaryen veya vegan olduğunu belirten Amerikalıların nüfusun en az %6'sını oluşturduğunu gösteriyor; bazı tahminler bu oranın %10-15'e kadar çıkabileceğini belirtiyor.
White Castle Pazarlama Direktörü Jamie Richardson, yaptığı açıklamada, "Müşterilerimiz, lezzetten ödün vermeyen, geleneksel et burgerlerine bir alternatif istediklerini açıkça dile getiriyorlar" dedi. Richardson, bu talebin menü inovasyon ekibini lezzetli bir alternatif bulmaya yönelttiğini ve Southwest Veggie Slider'ın bu beklentiyi büyük ölçüde karşıladığına inandıklarını sözlerine ekledi.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, yeni ürün, müşteri geri bildirimleri doğrultusunda geliştirildi. White Castle, bitki bazlı dondurulmuş gıdalarıyla tanınan Dr. Praeger's firması tarafından hazırlanan sebze köftesini sandviçin ana malzemesi olarak seçti.
Ülke genelinde bitki bazlı beslenenlerin sayısındaki artışa rağmen, sebzeli burger satışları, Trump yönetiminin desteklediği et yanlısı eğilimlerin yeniden canlanmasıyla birlikte düşüş gösterdi. Bu yılın başlarında Trump yönetimi tarafından duyurulan yeni beslenme kılavuzları, hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklardan artan protein alımını ve tam yağlı süt ürünlerinin tüketilmesini teşvik ediyor. ABD'de et tüketiminin ivme kazanmasıyla birlikte, Impossible Foods gibi bitki bazlı şirketler, mesajlarını vejetaryenler yerine et sevenlere hitap edecek şekilde yeniden konumlandırarak kültürel değişime uyum sağlamaya çalışıyor.
