Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Kurban Bayramı dolayısıyla gıda denetimlerinin yoğunlaştırıldığını bildirdi. Bakan Yumaklı, bayram öncesinde kasaplık faaliyeti yürüten işletmeler ile tatlı, unlu mamuller, şeker ve şekerli mamuller üreten ve satan iş yerlerine yönelik yaklaşık 40 bin denetim gerçekleştirildiğini açıkladı.
Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimini sağlamak amacıyla rutin denetimlerin yanı sıra, gıda tüketiminin arttığı dönemlerde özel sektörel denetimler yapıldığı belirtildi. Kurban Bayramı öncesinde de bu kapsamda yoğun bir sürecin başlatıldığı vurgulandı.
Denetimler kapsamında ilk olarak kasaplık faaliyeti yapan işletmelerin hijyen koşulları incelendi. Kıyma makineleri, bıçaklar ve diğer ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon durumları ile ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilip edilmediği kontrol edildi. Bu denetimlerin bayram sonuna kadar devam edeceği bildirildi. Ayrıca, tatlı, unlu mamuller, şeker ve şekerli mamul üreten ve satan işletmelerdeki kontrollerin de sıklaştırıldığı, ürünlerin son tüketim tarihleri, etiket bilgileri, katkı maddeleri, muhafaza koşulları, üretim ortamının hijyeni ve çalışan hijyeni gibi hususların detaylı olarak incelendiği kaydedildi.
Toplu tüketim yerleri olan lokanta ve restoranlardaki kontrollere de ağırlık verildiği belirtildi. Bakan Yumaklı, tüm bu denetimlerdeki temel amacın işletmelere ceza yazmak değil, yol göstermek ve rehberlik etmek olduğunu vurguladı. Vatandaşların güvenilir gıdaya erişiminin birlikte sağlanmasının hedeflendiği ifade edildi. Denetimlerde işletmelerin ve esnafın büyük çoğunluğunun kurallara uyduğu gözlemlenirken, kurallara uymayanlara yönelik gerekli yaptırımların uygulandığı ve uygulanmaya devam edeceği kaydedildi. Bakan Yumaklı, işini doğru yapan esnafa teşekkür ederek, güvenilir gıdanın kırmızı çizgileri olduğunu ve bu prensipten taviz verilmeden vatandaşın güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşması için 7/24 çalışılacağını belirtti. En iyi denetçinin tüketici olduğunu hatırlatan Yumaklı, vatandaşları gördükleri uygunsuzlukları 'Güvenilir Gıda' mobil uygulaması üzerinden bildirmeye çağırdı.
