Kapadokya'nın önemli turizm merkezlerinden Göreme'de, bölgenin iklim şartlarının da uygun olduğu safran yetiştiriciliği için hazırlıklar başladı. Turizmci Güray Tosun, bu alanda yapılan çalışmaların bölgeye ciddi katkı sağlayacağını belirtti.
Bölgede buğday, arpa, patates ve kabak çekirdeği gibi ürünlerin yanı sıra alternatif tarım ürünlerinin de değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Tosun, safranın yüksek katma değeri ve emek gerektiren yapısıyla öne çıktığını söyledi. Kapadokya'nın kışları soğuk ikliminin safran yetiştiriciliği için elverişli olduğunu belirten Tosun, safranın yanı sıra salep, beyaz zambak ve diğer tıbbi aromatik bitkilerin de bölgede yetiştirilmesini desteklediklerini ifade etti.
Tosun, temel amaçlarının safran üretimini turizmle entegre etmek olduğunu kaydederek, tarım turizmini bölgede yaygınlaştırma hedeflerini dile getirdi. Yaklaşık 2,5 dönümlük bir dikim alanıyla başladıklarını ve bu alanı ilerleyen dönemlerde genişletmeyi planladıklarını anlatan Tosun, gelen misafirlere safranın yetiştirilme ve hasat süreçlerini göstermeyi, hatta hasat döneminde onları da bu sürece dahil etmeyi amaçladıklarını belirtti.
Safran üretiminin oldukça zahmetli bir süreç olduğunu belirten Tosun, ortalama 350 çiçekten yaklaşık 1 gram safran elde edildiğini aktardı. Çiçeklerin açmasının ardından, kasım ayı başlarında safranların toplandığını ve kurutulduğunu söyleyen Tosun, 100 metrekarelik bir alandan yaklaşık 10-15 gram civarında mahsul beklediklerini ifade etti.
Çalışmanın ilerleyen dönemlerde farklı bitkilerle de genişletileceğini belirten Tosun, safranla başlayıp beyaz zambak ve tarihi önemi olan laleyi de değerlendirmek istediklerini, bu projeleri turistlerle buluşturmayı planladıklarını sözlerine ekledi. Üretimin yanı sıra elde edilen ürünün pazarlanmasına yönelik çalışmaların da yapılacağını ve Kapadokya'ya gelen ziyaretçilerin üretim ve hasat sürecini yerinde görmesinin tarım turizmine katkı sağlayacağını vurguladı.
