Klasik tatlı tariflerine farklı bir aroma katmak isteyenler için haşhaşlı ıslak kek uygulaması bir alternatif olarak sunulmaktadır. Kakaolu kek dokusu ile haşhaşın karakteristik aroması birleştirilerek hazırlanan bu tarif, yoğun sos içeriğiyle dikkat çekmektedir.
Gerekli Malzeme Listesi
Tarif kapsamında kullanılacak bileşenler iki ana grup altında toplanmaktadır. Kek harcı için şu malzemeler gereklidir:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak sos hazırlığı için ise 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılmaktadır. Üzeri için haşhaş ve rendelenmiş çikolata seçenekleri mevcuttur.
Hazırlama ve Pişirme Süreci
Hazırlık aşamasında yumurta ve şekerin köpük kıvamına gelene dek çırpılması gerekmektedir. Süt ve sıvı yağ ilavesinin ardından kakao, haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir harç elde edilmektedir. Hazırlanan karışım, yağlanmış borcama dökülerek 180 derece sıcaklıktaki fırında 30-35 dakika süreyle pişirilmektedir.
Pişirme işleminin ardından sıcak kekin üzerine delikler açılmaktadır. Ayrı bir tencerede şeker eriyene dek ısıtılan (kaynatılmadan) ılık sos, kekin üzerine eşit şekilde dökülmektedir. Sosun tamamen emilmesi için dinlendirme aşamasına geçilmekte ve süsleme işlemleriyle servis süreci tamamlanmaktadır.
