Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, hane halkları tarafından en fazla israf edilen gıda grupları belirlendi. Yapılan derlemeler sonucunda, tüketicilerin hassasiyet göstermesine rağmen bazı gıda ürünlerinde israfın yaşandığı ortaya konuldu.
Geçen yıl en çok israf edilen gıda grubu, yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebze olarak kayıtlara geçti. Bu kategoriyi, yüzde 32,5 ile ekmek takip etti. Diğer israf edilen ürün grupları arasında yüzde 15,1 ile süt ve süt ürünleri ile yüzde 5,9 ile kuru bakliyat yer aldı. Makarna ve et ürünlerinin israf edilme oranının ise diğer gruplara göre daha düşük seviyelerde kaldığı gözlemlendi.
Gıda ürünlerinin çöpe atılmasının ana nedenleri arasında bozulma yüzde 74,4 ile ilk sırada yer aldı. Tüketicilerin yüzde 12,1'i son kullanma tarihinin geçmesi, yüzde 6,3'ü ise fazla satın alınması veya pişirilmesi nedeniyle gıdaları israf ettiğini belirtti. Hane halkının büyük çoğunluğu, yüzde 84'ü gıda ürünlerini hiçbir zaman çöpe atmadığını ifade ederken, nadiren çöpe attığını belirtenlerin oranı yüzde 12,7 olarak kaydedildi.
Alışveriş alışkanlıkları incelendiğinde, 2025 yılında tüketicilerin yüzde 54,4'ünün alışverişe liste yaparak çıktığı görüldü. Ürün fiyatını takip ederek alışveriş yapanların oranı yüzde 14,9, plansız alışveriş yapanların oranı ise yüzde 14,4 olarak belirlendi. En düşük gelir grubundaki hane halklarının alışveriş listesi yapma oranının (yüzde 57,3), en yüksek gelir grubuna (yüzde 49,9) göre daha yüksek olduğu saptandı.
Tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilmesi, gıda israfını engellemek için başvurulan yöntemler arasında öne çıktı. Bu oran 2025 yılında yüzde 28,7'ye yükseldi. En düşük gelir grubunda bu oran yüzde 35,9 iken, en yüksek gelir grubunda yüzde 27,8 olarak ölçüldü. Tüketicilerin yüzde 83,6'sı gıda israfını engellemek için bireysel olarak elinden geleni yaptığını ifade etti.
