Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, kilo kontrolünde yemek ortamının önemine dikkat çekti. Özellikle mavi tabak kullanımının porsiyon kontrolünü desteklediği ve daha az kalori tüketimine yardımcı olabileceği belirtildi.
Erden, mavi rengin doğada sınırlı bulunması nedeniyle insan beyninin bu rengi genellikle yenilmez veya riskli besinlerle ilişkilendirdiğini ifade etti. Bu durumun mavi rengin iştah üzerinde baskılayıcı bir etki oluşturmasına yol açtığını söyledi. Yemek sırasında kullanılan tabak renginin bilinçaltı üzerinde doğrudan etkili olabileceği vurgulandı.
Ayşegül Akkaya Erden, yemek ile tabak arasındaki renk farkının porsiyon algısını etkilediğini belirtti. Açık renkli yiyeceklerin beyaz tabakta daha küçük görünebildiğini, mavi tabakların ise yüksek kontrast oluşturarak porsiyonun daha net algılanmasını sağladığını dile getirdi. Bu durumun, özellikle kilo verme sürecinde porsiyon kontrolünü kolaylaştırabileceği ifade edildi.
Mavi rengin sakinleştirici etkisine de değinen Erden, bu rengin yemek yeme hızını düşürerek tokluk hissinin daha erken fark edilmesine katkı sunduğunu belirtti. Araştırmalarda mavi ışık altında yemek yiyen kişilerin, kırmızı ve sarı tonların hakim olduğu ortamlara kıyasla daha az kalori tükettiği gözlemlendi. Koyu mavi tabak ve kaselerin porsiyon kontrolüne destek sağlayabileceği ifade edildi.
